Orman Kebabı
Orman Kebabı

Orman Kebabı Tarifi

Osmanlı mutfağından birçok farklı lezzet günümüze kadar değişmeden gelmiştir. Bunlardan birisi de orman kebabıdır. Bolu yöresine özgü, fazlaca tüketilen lezzetlerdendir. Ayrıca birçok farklı kebap tarifi vardır. Orman kebabını farklı kılan şey ise diğer sebzelere oranla içerisinde oldukça fazla bezelye kullanılmasıdır. Bu da lezzetine lezzet katan detaylardandır.

Gelin, şimdi orman kebabı tarifin detaylarına göz atalım.

Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gr. kuşbaşı
  • 1 kg bezelye
  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta patates
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı karışık biber domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Kekik
  • Yeni bahar
  • Pul biber

Orman Kebabı Tarifi Yapılışı

  • Öncelikle sıvı yağ ve tereyağda kuşbaşını 10 dakika kadar kavuruyoruz.
  • Sonra biraz sıcak su ilave ediyoruz ve 10 dakika daha etleri suyunu çekip pişene dek pişiriyoruz.
  • Daha sonra soğanı ve sarımsağı küp küp doğruyoruz ve ekliyoruz.
  • Ardından küp küp doğradığımız havuç ve domatesleri de ilave ediyoruz.
  • Salçayı da ekleyip yıkadığımız bezelyeleri de atıyoruz.
  • 1-2 dakika çevirip sivri biberleri de ekliyoruz.
  • Baharatlarımızı da koyup üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave ediyoruz.
  • Son olarak kaynayınca patatesleri de ekleyip tuzu ekliyoruz.

Afiyet Olsun.

0/5 (0 Değerlendirme)

YANITLA

Lütfen yorumunuzu yazın
Adınızı girin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bu Tarif Hakkında Merak Edilenler

Orman Kebabı 338 kcal kaloridir

Orman Kebabı Bolu yöresine ait bir yemektir.

Orman Kebabı hazırlama süresi 30 dakikadır.

Orman Kebabı pişirme süresi 30 dakikadır.