Narlı Kuzu Eti Malzemeleri
Zeytinyağı
20 – 25 adet arpacık soğan
1 kg kuzu eti – iri kuşbaşı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
1 tutam kişniş
2 adet defne yaprağı
2-3 dal taze kekik
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
4 su bardağı sıcak su
Üzeri için Malzemeler
1 su bardağı ayıklanmış nar
3 dal frenk soğan
Yapılışı
Yayvan bir tencereye zeytinyağını koyalım ve ısıtalım.
İri kuşbaşı doğradığımız etleri tencereye alalım ve kavuralım.
Etler kavrulunca temizleyip soyduğumuz soğanları tencereye alalım ve kavurmaya devam edelim. Ardından bir tepeleme yemek kaşığı domates salçası ve unu ekleyip kavurmaya devam edelim. Kişniş, defne yaprağı, taze kekik, tuz, karabiber ve nar ekşisini ekleyip kavurmaya devam edelim.
Bütün malzemeler kavrulunca 4 su bardağı sıcak su koyalım, tencerenin altını kısalım ve 1 saat boyunca pişmeye bırakalım.
Pişen etlerinizi ateşten alalım, etlerimiz demlenirken içine yarım su bardağı ayıladığımız nar tanelerini ekleyelim.
Servis ederken kalan nar taneleri ve frenk soğanı ile süsleyelim. Sıcak sıcak servis edelim.
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun:)
