Malzemeler
- 500 gr pirinç
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 4 adet koyun ince bağırsağı
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı tuz
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça(domates-biber karışık)
Yapılışı
Mumbarlar güzelce temizlenir. Daha sonra tuzla iyice ovularak yıkayalım. Temizlenen mumbarlar tuzlu suyun içinde 3 saat boyunca bekletelim. Bu şekilde mumbarların patlamaması sağlanır. Diğer tüm malzemeleri yoğurma kabında 10 dk boyunca karıştıralım ve iyice özdeşleşmelerini sağlayalım. Daha sonra huni yardımıyla mumbarların içi güzelce dolduralım.
İsteğe göre mumbarların ucunda boşluk bırakılarak kendi içinde düğüm atılabilir. Bu şekilde mumbarların patlaması içindeki harcın dağılması önlenir.
Doldurduğumuz mumbarları tencereye yerleştirelim ve üzerine kaynamış tuzlu su ilave ederek 30 dk boyunca kısık ateşte pişirelim.
AFİYET OLSUN
