Maraş Paça
Maraş Paça

Maraş Paça Tarifi

Bugün paçayı Kahramanmaraş yöresine uygun şekilde yapacağız. Paça çorbasından farkı da buradan gelmektedir. Daha az sulu ve bol etli şekilde hazırlanır. Sumak ekşisi de lezzetine farklı bir lezzet katar.

Gelin, şimdi beraber Maraş paça tarifinin detaylarına geçelim.

Maraş Paça Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet koyun yada keçi kellesi
  • Birkaç parça kemik
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Toz kırmızı biber
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1-2 yemek kaşığı sumak ekşisi

Maraş Paça Tarifi Yapılışı

  • İlk olarak kelleyi iyice yıkıyoruz ve temizliyoruz.
  • Kemiklerle birlikte bir tencereye alıyoruz ve üzerini biraz geçecek kadar su koyuyoruz.
  • Tuz da ilave ediyoruz.
  • Ardından kellenin etlerinin pişmesi bekliyoruz.
  • Piştikten sonra başka bir tencereye kellenin etlerini didikliyoruz.
  • Üzerine etleri kapatacak kadar kellenin suyundan ekliyoruz.
  • Bu karışımı iki taşım kaynatıyoruz ve içerisine bir tatlı kaşığı biber salçası ile birlikte sumak ekşisi ile dövülmüş sarımsak ilave ediyoruz.
  • 1-2 taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alıyoruz.
  • Son olarak üzerine toz kırmızı biberli, naneli tereyağı gezdiriyoruz.

Afiyet Olsun.

0/5 (0 Değerlendirme)

YANITLA

Lütfen yorumunuzu yazın
Adınızı girin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bu Tarif Hakkında Merak Edilenler

Maraş Paça 320 kcal kaloridir

Maraş Paça Kahramanmaraş yöresine ait bir yemektir.

Maraş Paça hazırlama süresi 15 dakikadır.

Maraş Paça pişirme süresi 40 dakikadır.