Maden Köftesi (Harput Köftesi)
Maden Köftesi (Harput Köftesi)

Maden Köftesi (Harput Köftesi) Tarifi

Ülkemizin illerinden birçok farklı yöresel yemek tarifleri çıkmaktadır. Bugün de Elazığ yöremize ait bir yemek tarifi ile karşınızdayız. Diğer bir adı ” bulgurlu köfte ” olan, ince bulgur ve kıyma ile hazırlayacağımız harput köftesine bayılacaksınız.

Gelin, şimdi beraber maden köftesi (harput köftesi) tarifinin detaylarına geçelim.

Maden Köftesi (Harput Köftesi) Tarifi İçin Malzemeler

  • 350 gram kıyma (yağsız dana kıyma)
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • Maydanoz
  • Salça-pulbiber
  • Karabiber
  • Reyhan
  • Tuz

Sosu için:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 tatlı pul biber
  • Tuz
  • Yeteri kadar su

Maden Köftesi (Harput Köftesi) Tarifi Yapılışı

  • İlk olarak köftemizi hazırlıyoruz.
  • Bütün köfte malzemelerini az miktarda su ile yoğuruyoruz.
  • Hazırladığımız köfte harcına şekil veriyoruz.
  • Sos için; yağ ve unu kavuruyoruz.
  • Rendelediğimiz domatesi ilave ediyoruz.
  • Salça ve pul biber ekliyoruz.
  • Pişirdikten sonra kaynatılmış su ekliyoruz.
  • 10 dakika kadar sosu kaynatıyoruz.
  • Sonra hazırladığımız köfteleri kaynayan sosa alıyoruz.
  • Son olarak 15 dakika kadar da köfteler ile birlikte kaynatıyoruz.

Afiyet Olsun.

0/5 (0 Değerlendirme)

YANITLA

Lütfen yorumunuzu yazın
Adınızı girin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Bu Tarif Hakkında Merak Edilenler

Maden Köftesi (Harput Köftesi) 298 kcal kaloridir

Maden Köftesi (Harput Köftesi) Elazığ yöresine ait bir yemektir.

Maden Köftesi (Harput Köftesi) hazırlama süresi 20 dakikadır.

Maden Köftesi (Harput Köftesi) pişirme süresi 30 dakikadır.