Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Evet hanımlar, bugün sizlerle çok özel ve sunum şekliyle ağzınızı sulandıracak bir tarif ile karşınızdayız. Köfte ve patlıcanın eşsiz birleşmesi, hem köfte hem de patlıcan severlerin ağızlarında enfes bir tat bırakacak.. Ayrıca yaptığınız pilavın yanına yakışacak bir tarif olacaktır. İsmi ‘’ Patlıcan Rulo sarma ‘’olarak da geçen bu tarifimizi denemeye ne dersiniz?
Gelin köfteli patlıcan sarma tarifinin detaylarına geçelim.
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler
• 700 gr. Dana kıyma
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kadar biber salçası
• 1 yemek kaşığı isteğe bağlı köfte harcı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• 7 tane uzun patlıcan
• 2 tane patates
Sos:
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet rendelenmiş domates (ben konserve kullandım)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Yapılışı
• Bir kaba kıymamızı ve diğer malzemeleri ekleyelim iyice yoğuralım. Buz dolabında yarım saat süreyle dinlendirelim.
• Patlıcanlarımızı uzunlamasına dilimlere ayıralım ve tuzlu suda bekletip süzelim. Patlıcanların kuruması için bezin arasına da koyabilirsiniz.
• Ardından patlıcanlarımızı hafif yağda kızartalım.
• 2 tane patatesi de halka şeklinde doğrayıp kızartalım. Hazırladığımız köfteyi patlıcanların arasına koyup saralım.
• Patlıcanlarımız bitene kadar yapalım. Daha sonra başka bir kasede iki yemek kaşığı kadar domates salçası, bir tatlı kaşığı biber salçası, bir tane domates rendesi, karabiber tuz ve kırmızı biber(toz) su ile karıştırıp köftelerin üstünde gezdirerek dökelim.
• Daha sonra 200 derece fırına atalım ve kızarmasını bekleyelim. Son olarak üzerine önceden kızarttığımız patateslerimizi ekleyip 10 dakika daha pişirelim. Ve servise hazır…
Afiyet Olsun.
