Malzemeler
- 1 kg dolmalık biber
- yarım kg kapya biber
İç harcı için
- 500 gr az yağlı kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 demet maydanoz
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- tuz, istediğiniz baharatlar
Pişirmek için
- 4 su bardağı sıcak su
Kıymalı biber dolması yapılışı
Biberlerin saplarını bıçak yardımıyla keselim ve kenara ayıralım. Biberlerin içini temizleyelim. Tavaya küp küp doğradığımız soğanları alalım ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavrulan soğana kıymayı ekleyelim ve kendi suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edelim. Sarımsakları ezelim ve kıymaya ilave edelim. Ardından rendelediğimiz domates ve salçayı ilave ederek harcımızı kavurmaya devam edelim. En son tuz ve dilediğimiz baharatlarla tatlandıralım. En son yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave edelim karıştıralım ve harcımızı ocakta alıp demlenmeye bırakalım.
Temizleyip yıkadığımız biberleri dolduralım ve tencereye dizelim. 4 su bardağı sıcak suyu ilave edelim. Kısık ateşte dolmalarımızı pişmeye bırakalım.
HERKESE AFİYET OLSUN 🙂
