Çökertme Kebabı Tarifi
Çökertme Kebabı Tarifi ege bölgesine has bir kebaptır. Çökertme Kebabı Tarifi bölge olarak Muğla taraflarında bulunan kesimlerden adını almıştır. Çökertme Kebabı Tarifi aynı zamanda Bodrum Kebabı Tarifi olarak da bilinmektedir. Ancak dediğimiz gibi bu yemeğin en belirgin ve yaygın adı Çökertme Kebabı Tarifidir.
Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır? konusunda oldukça çeşitli tarifler bulabilirsiniz. Bu nedenle sizler için en yaygın olan tarifi hazırladık. Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır konusunda en kolay ve en lezzetli olan tarif için eğer hazırsanız Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır? hep beraber yaparak öğrenelim 🙂
Çökertme Kebabı Tarifi için Malzemeler
- 3 parça tavuk göğüs eti
Çökertme Kebabı Tarifi Tavukları marine etmek için
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan rendesi
Çökertme Kebabı Tarifi Patates kızartması için
- 5 adet patates
- tuz
- sıvı yağ
Çökertme Kebabı Tarifi Sos için
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Çökertme Kebabı Tarifi Yapılışı
Çökertme Kebabı Tarifine başlarken tavuk etlerimizi şeritler halinde doğrayalım, güzelce yıkayalım ve süzülmesi için kenarda bekletelim. Tavuk etimizi marine etmek için tavuklar hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve güzelce çırpalım. Daha sonra süzülmüş olan tavukları sosa ilave edelim ve buzdolabında en az 2 saat boyunca dinlendirelim.
Çökertme Kebabını pişirmeye yakın patateslerin kabuklarını soyuyoruz ve patatesleri kibrit çöpü gibi olacak şekilde doğruyoruz. Sonra üzerlerine bolca tuz serpip kızgın yağda kızartıyoruz.( Kebabımızı yaparken dikkat etmeniz gereken nokta tavuklarla patatesleri aynı anda ayrı tavalarda kızartmanız gerektiği. Aksi taktirde patatesler çıtırlığını kaybedicektir). Tavukları da ayrı bir tavada kızgın yağda her iki tarafını da güzelce kızartıyoruz.
Kızaran patateslerimizi servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsakla çırptığımız yoğurttan ilave ediyoruz. Yoğurdun üzerine kızarttığımız tavukları ilave edelim. Tereyağında yaktığımız pul biberleri de üzerine gezdirelim
Not: İsteğinize göre kebabınızın yanına pirinç yada bulgur pilavı da yakışacaktır.
Deneyenlere şimdiden AFİYET OLSUN 🙂
