Karnıyarık Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
Sebzelerin en çok tüketilen ve sevilen patlıcanın, en beğenilen hali karnıyarıktır kesinlikle. Ana yemeklerin vazgeçilmezi olan karnıyarık herkesin sevdalısı olduğu bir yemek.
Misafirlerinize, akşam yemeklerinize en çok yakışacak olan karnıyarığı kusursuz, leziz halde yapmak istiyorsanuz tarifimizi okumayı ve hemen malzemelerinizi hazırlamayı öneriyoruz.
Gelin, şimdi beraber karnıyarık yemeği tarifinin detaylarına geçelim.
Karnıyarık Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adet küçük boy patlıcan
- 3 adet sivri biber
Kıymalı harç için:
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 2 diş sarımsak
- Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
- 200 gr kıyma
- 1 çay bardağı sıcak su
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
Karnıyarık Yemeği Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları çizgili şekilde soyuyoruz ve 30 dk. boyunca yağını çekmemesi için tuzlu suda bekletiyoruz.
- İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çekiyoruz ardından biraz az bir yağda kızartıyoruz. 3 adet biberi de aynı şekilde kızartıyoruz.
- Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavuruyoruz.
- Kıymayı ekleyerek biraz daha kavuruyoruz ve biberleri, sarımsağı da ekleyerek 2 dakika daha kavuruyoruz.
- Küp küp doğradığımız 2 adet domatesi, tuzu ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
- Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatıyoruz.
- Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştiriyoruz ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açıyoruz ve malzeme ile patlıcanları dolduruyoruz.
- Doldurduğumuz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesi ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde koyuyoruz ve kızarttığımız biberlerden birer tane ekliyoruz.
- Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına döküyoruz.
- Daha sonra 170 derece de ısıttığımız fırına veriyoruz ve 20-25 dk kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
