Karadeniz Usulü Ekşili Balık Tarifi
Karadeniz denildiği zaman ilk akla gelen besin kesinlikle balıktır. Karadeniz yöremizde sıklıkla tüketilen ve hazırlanıp sunulan ekşili balık tarifine bayılacaksınız. Trabzona özgü bir yemek olmasına karşın sizler de evde rahatlıkla hazırlayabileceksiniz. Ayrıca ekşi ve balık severlere bu ikiliyi denemelerini öneriyoruz. Malzemelerinizi hazırlayın çünkü bu akşam yemekte balık tarifi var. Kış sofralarına da birebir..
Gelin, şimdi Karadeniz usulü ekşili balık tarifinin detaylarına geçelim.
Karadeniz Usulü Ekşili Balık Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet alabalık
- 1-2 limon
- 7-8 diş sarımsak
- 2,5 kg domates
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 adet orta boy soğan
- 750 gr. yeşil biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım bağ maydanoz
- Tuz
Karadeniz Usulü Ekşili Balık Tarifi Yapılışı
- Öncelikle soğan, sarımsak, domates ve yeşil biberleri irice doğruyoruz.
- Balıklarımızı temizleyip 4 parçaya ayırıyoruz. (Balığın derisini soymayın)
- Tenceremize tereyağı, zeytinyağı, soğan ve sarımsağı koyuyoruz.
- Sonra bu malzemeleri kısık ateşte 2-3 dakika boyunca soteliyoruz.
- Ardından biberi ilave ediyoruz. Biraz daha karıştırıyoruz.
- Daha sonra domatesleri de ilave edip 2-3 dakika daha pişirmeye bırakıyoruz.
- Karışımımızın yarısını tepsiye alıyoruz. Üzerine irice doğradığımız maydanozu ilave ediyoruz.
- Önceden hazırladığımız balıkların derisi üste gelecek şekilde diziyoruz.
- Kalan karışımı da ekliyoruz ve üzerine dilimlediğimiz limonları koyuyoruz.
- Son olarak 180 derece ısıttığımız fırınımıza tepsimizi koyuyoruz.
Afiyet Olsun.
