Malzemeler
- 4 adet kabak
- 250 gr kuşbaşı dana eti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/4 su bardağı sumak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tutam tuz
- 3 diş sarımsak
Yapılışı
Sumağı kaseye alalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip bir kenarda beklemeye alalım. Kabakları soyalım ve küp küp doğrayalım.
Etleri bir kaba alalım üstüne salça, tuz, kırmızı biber ekledikten sonra güzelce ovalım ki salça her yerine yayılsın. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alalım etleri ekleyelim ve güzelce kavuralım. Doğradığımız kabakları da ilave edelim ve güzelce kavurmaya devam edelim. Suyun içinde beklettiğimiz sumağın suyunu tencereye ilave edelim. Üstüne 1 su bardağı daha sıcak su ilave edelim. Yemeğimiz kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dk pişirelim.
AFİYET OLSUN
