Nefis Yemek Tarifleri | Hatay Usulü Kaburga Dolması Tarifi
Nefis Yemek Tarifleri | Hatay Usulü Kaburga Dolması Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet kemikli kuzu kaburga
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı haşlama suyu
  • 3 su bardağı frik bulguru
  • karabiber
  • tuz

Yapılışı

Kaburga kemiğinin üzerindeki et kısmında dikkatli bir şekilde parçalamadan bir elin gireceği büyüklükte delik açalım. Bu delikten kemikle etin arasını doldurucaz. Etimizi tuzla ve karabiberle ovalım. Ayıkladığımız frik bulgurunun içine kuru soğanı doğrayıp güzelce karıştıralım ve etin içine dolduralım. Doldurduktan sonra eti iplikle güzelce dikelim. Etin sığabileceği tencereye su dolduralım ve kaynamaya bırakalım. Kaynayan suyun içine kaburgayı güzelce yerleştirelim. Et pişerken bir şişi ete batıralım ve suyun içine işlemesine yardımcı olalım. Etin tamamen piştiğinden emin olduktan sonra tencereden alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim. Etin haşlama suyundan 2 su bardağı kadar alalım ve salçamızı bu suyla seyreltip etin üstüne sürelim. 200 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN 🙂

0/5 (0 Değerlendirme)

1 YORUM

YANITLA

Lütfen yorumunuzu yazın
Adınızı girin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.