Hamburger Köftesi Tarifi
Öncelikle hamburgerin tarihine bakalım. Orta Asya’da ‘’tatar bifteği’’ olarak ortaya çıkan hamburger köftesi, ilk olarak Almanya’da sunulmuştur. İngiltere ve Amerika da yaygınlaşmaya başlayan bu et, ismini Almanya’nın Hamburg şehrinden alır. Bu köfte, yüksek oranda protein ve lif içerir. Yapılışında kırmızı et kullanıldığı için, vücudun ihtiyaç duyduğu besin değerlerini fazlasıyla karşılamaktadır. Çoğu kişi de hamburger köftesine bayılır.
Malzemeleriniz hazırsa evde oldukça pratik ve sağlıklı olan hamburger köftesi tarifinin detaylarına geçelim.
Hamburger Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
• 1 kilo kıyma
• Alabildiğine galeta unu (kurumuş ve rondolanmış ekmek de olur)
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 2 adet kuru soğan(orta boy)
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Kekik
• Buzdolabı poşeti
Hamburger Köftesi Tarifi Yapılışı
• İlk olarak kurutulmuş ekmekleri rondodan geçirip, un hale getiriyoruz. Galeta unu varsa 2 çay bardağı kullanıyoruz.
• Ardından tüm malzemeleri ekleyerek yoğuruyoruz.
• Soğanı rendeliyoruz ya da el rondosu ile çekiyoruz.
• Tüm malzemeler iyice karışacak şekilde yoğuruyoruz. Sonra kağıt havluyu ıslatıp tüm malzemeyi kapatacak şekilde örtüyoruz. Daha sonra 10-15 dk. arasında dinlendiriyoruz.
• Dinlendirdiğimiz köfteyi avuç içini dolduracak büyüklükte beze şeklinde yapıyoruz.
• İkiye ayırdığımız buzdolabı poşetinin arasına aldığımız köfte bezesini, elimizle biraz yassılaştırıyoruz. Daha sonra oklava ile 1.5-2 cm yüksekliğinde açıyoruz.
• Kase kullanarak açılan köftelere şekil veriyoruz.
• Şeklini verdiğimiz köfteyi, streç film ile sarıyoruz. En az 20 dk. buzluğa kaldırıyoruz.
• İyice ısıttığımız tavada her iki tarafı ikişer dakika olacak şekilde köftelerimizi pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
