Güveçte Arap Tava Tarifi
Bugün Arap mutfağından bir tarif ile beraberiz. Aslında arap mutfağından diyoruz fakat Türk mutfağında da sıklıkla hazırlanan ve benimsenmiş geleneksel tava yemeklerindendir. Güveç geleneğimizin de olduğu düşünülürse eski zamanlardan süreğen gelmiş nadir, enfes lezzetlerden sayılabilir. Tava yerine güveç tercih etmemizin asıl sebebi ise az yağlı bir yemek elde etmek istememiz ve güveç tadı alabilmemizdir..
Gelin, şimdi beraber güveçte Arap tava tarifinin detaylarına geçelim.
Güveçte Arap Tava Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr. kıyma
- 4 adet domates
- 7 adet çarliston biber
- 2 adet kapya biber
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı pul biber
Güveçte Arap Tava Tarifi Yapılışı
- Öncelikle karıştırma kabına 5 adet çarliston biberi ve 2 adet kapya biberi ince ince olacak şekilde doğruyoruz.
- Ardından doğradığımız biberlerimize küp küp doğradmış olduğumuz patateslerimizi, yemeklik doğradığımız soğanları, rendelediğimiz sarımsakları ve küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.
- Doğradığımız sebzelerin üstüne kıymayı ve salçayı ilave ediyoruz
- Ardından baharat, tuz, yağ ve suyumuzu ilave edip iyice karıştırıyoruz.
- Karıştırdığımız harcımızı güveçlere dolduruyoruz ve alt üst ayarda 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
- Son olarak fırını kapatmaya 15 dakika kala, biber ve domatesleri dilimleyip üstlerine diziyoruz. Biber ve domatesler de pişince fırından alıyoruz.
Afiyet Olsun.
