Gaziantep Usulü Patlıcan Kebabı
Gaziantep Usulü Patlıcan Kebabı

Gaziantep Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi

Antep yöremize ait bir usül ile hazırlayacağımız patlıcan kebabı, doğu sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Neredeyse her misafir sofrasında bulunur ve baş tacı yemekler arasındadır. Bu baş tacı, lezzetli, görsel şölenli tarifi hazırlamak isteyenler için aşağıda tüm püf noktalarıyla paylaştık.

Gelin, şimdi beraber Gaziantep usulü patlıcan kebabı tarifinin detaylarına geçelim.

Gaziantep Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4-5 adet patlıcan
  • 500 gr. az yağlı kıyma
  • 5-6 adet domates
  • 5-6 adet biber
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Salça

Gaziantep Usulü Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı

  • İlk olarak patlıcanları yıkadıktan sonra kesiyoruz ve tuzlu suyun içerisine alıyoruz.
  • Sonra kıyma için; bir soğanı robotton geçiriyoruz.
  • Soğanları robottan geçirdikten sonra kıyma ile güzelce karıştırıyoruz.
  • Daha sonra kıymaya göz kararı baharatlarını atıyoruz.
  • Tuz, pul biber, karabiber, kimyon da ekliyoruz.
  • Kıymayı baharatlarıyla beraber güzelce karıştırıyoruz.
  • Ardından patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp tepsiye birer birer dizmeye başlıyoruz.
  • Bir parmak kalınlığını geçmeyecek şekilde kıymalarımızı patlıcanın arasına koyuyoruz.
  • Patlıcanları ve kıymaları tepsimize dizdikten sonra ortasını boş bırakıp domates ve biberleri ekliyoruz.
  • En son bir çay bardağı su ile bir tatlı kaşığı salçalı suyu tepsinin üzerine yavaş yavaş döküyoruz.
  • Son olarak 180 derecelik fırında 45-60 dakika boyunca pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

0/5 (0 Reviews)
0/5 (0 Reviews)

YANITLA

Lütfen yorumunuzu yazın
Adınızı girin

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bu Tarif Hakkında Merak Edilenler

Gaziantep Usulü Patlıcan 276 kcal kaloridir

Gaziantep Usulü Patlıcan Gaziantep yöresine ait bir yemektir.

Gaziantep Usulü Patlıcan hazırlama süresi 25 dakikadır.

Gaziantep Usulü Patlıcan pişirme süresi 45 dakikadır.