Fish And Chips Tarifi
Kış aylarının en çok tüketilen besinlerinden birini sorsak cevabınız mutlaka balık olacaktır. Bugün de sizlere mezgit filetodan yapacağımız çıtır çıtır altın sarısı kızarmış fish and chips’i sunacağız. Birleşik krallığın geçmişten günümüze getirdiği vazgeçilmez bir lezzet.. Yanında özenle yapılmış sos ağzınızı sulandıracaktır. Sosunun yanında bulamacına bayılacaksınız. Ayrıca yapılışı da oldukça pratik çünkü balık fileto kullanıldığı için kılçık ayıklama derdiniz olmayacak.
Gelin, beraber fish and chips tarifinin detaylarına bakalım.
Fish And Chips (Çıtır Çıtır) Tarifi İçin Malzemeler
• 1.2 gram mezgit fileto
• 130 gram un
• 2 gram tuz
• 1 gram karabiber
Sos için:
• 150 gram un
• 75 gram mısır nişastası
• 4 gram kabartma tozu
• 2 gram tuz
• 1 gram toz pul biber (tercihen)
• 264 ml. su
• 2 ml. beyaz sirke
• 1 gram karbonat
Fish And Chips (Çıtır Çıtır Balık) Tarifi Yapılışı
• Balıklarımıza öncelikle tuz ve karabiber ekliyoruz.
• Sonra beyaz una buluyoruz.
• Aynı zamanda ayçiçek yağını tavaya koyup altını açıyoruz.
• Başka kapta un, mısır nişastası, kırmızı biber tozu, karbonat ve tuzu karıştırıyoruz. İçine yavaşça suyu ekliyoruz. Pankek kıvamında bir sos yapınca sirkeyi de ekliyoruz.
• Ardından una buladığımız balıkları hazırladığımız enfes sos ile kaplıyoruz.
• Son olarak soslanmış balıkları una buluyoruz.
• 180 dereceye ulaşan yağda kızartıyoruz.(altın sarısı görünümünü almalı).
Afiyet olsun.
