Beşamel Soslu Fırında Sebzeli Köfte Tarifi
Bugün de sizlere farklı bir yöreden, farklı mutfaktan olan bir yemek tarifi vermek istedik. İlk kez Fransız mutfağında hazırlanan beşamel sos, dünyanın en meşhur sosları arasında yer alır. Bu spesiyal sos ile köfteyi, aynı zamanda sebzeyi kavuşturacağız. Tadına doyamayacağınız, ayrıca çok kolay yapımı olan beşamel soslu fırında sebzeli köfte tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Diyet günlerinde ne yemek istediklerini kara kara düşünenler için de uygun, hem az yağlı ve hem sebzeli olmasıyla beraber fırında yapabileceğiniz bir köfte tarifidir.
Gelin, beraber beşamel soslu fırında sebzeli köfte tarifinin detaylarına geçelim.
Fırında Sebzeli Köfte (Beşamel Soslu) Tarifi İçin Malzemeler
• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy patates
• 1 büyük dolmalık biber (2-3 adet köy biberi de olabilir)
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet brokoli
• Sıvı yağı
Köftesi için:
• 300 gr. kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı galeta (2 dilim ekmek içi de olur)
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
Beşamel sosu için:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• Karabiber
Fırında Sebzeli Köfte (Beşamel Soslu) Tarifi Yapılışı
• Öncelikle köfte için olan tüm malzemeleri alıp karıştıralım, yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım.
• Patates, patlıcan ve biberi küçük küçük doğrayalım ve her birini ayrı ayrı yağda pişirelim.
• Brokoliyi bir su bardağı su ile başka bir tencerede suyu çekinceye dek haşlayalım.
• Dinlenmeye bırakılan köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alalım, yuvarlayalım ve sıvı yağ da kızarıncaya kadar pişirelim.
• Tüm malzemeleri fırın tepsisine ya da varsa borcama alalım
• Ayrı bir kapta un ve tereyağı, sıvı yağ ile kokusu gidene kadar kavuralım. Sütü yavaş yavaş ekleyelim. Bir yandan karıştıralım ki topaklanmasın. İçine tuz ve karabiber ekleyelim ve biraz koyulaşana kadar pişirelim.
• Hazırladığımız beşamel sosu yemeğimizin üzerine gezdirelim ve önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 15 dakika boyunca pişirelim.
Afiyet Olsun.
