Fırında Kuzu Sırt Tarifi
Kuzu sırtı, küçükbaş hayvanın döş ve kuyruk sokumu arasında kalan bölümünden çıkarılan bir et olarak bilinir. Birçok farklı yemeği yapılmakta olmasına rağmen yumuşak bir et elde etmek güç gerektirmektedir. Bugün vereceğimiz tarif sayesinde bu sorunu çözeceğiz. Yumuşacık et ve yanında da yumuşacık sebzeleriyle tam bir şifa kaynağı, lezzetli mi lezzetli bir et yemeği hazırlayacağız.
Gelin, şimdi fırında kuzu sırt tarifinin detaylarına geçelim.
Fırında Kuzu Sırt Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg. kuzu sırt
- 3 adet patates
- 4 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- Tane karabiber
- 1 kapta biber
- 1 yeşil biber
- Tuz
- Zeytinyağı
- Dilerseniz defne yaprağı
Fırında Kuzu Sırt Tarifi Yapılışı
- Öncelikle etleri yıkıyoruz ve suyunu akıtıyoruz.
- Sonra etleri tuzluyoruz ve karıştırıyoruz.
- Daha sonra etlerimizi borcam ya da tepsiye diziyoruz.
- Aralarına iri iri doğradığımız patates ve 4 parçaya ayırdığımız soğanı koyuyoruz.
- Akabinde sarımsakları hafif eziyoruz ve aralara serpiştiriyoruz.
- Kapya ve yeşil biberleri iri iri olacak şekilde doğruyoruz.
- Bunları da yemeğin içerisine ilave ediyoruz.
- Tane karabiber ve biraz daha tuz ilave ettikten sonra bir miktar zeytinyağını yemeğin üzerinde döküyoruz.
- Bir bardak suyu yemeğin üzerine döküyoruz.
- Borcamın üzerini önce fırın kağıdı ile sonrasında ise folyo ile güzelce sarıyoruz.
- Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 1.5 saat kadar pişiriyoruz.
- 1.5 saatin ardından borcamın üzerini açıyoruz ve 15 dakika kadar daha fırının üst ısı ayarına getiriyoruz ve bu şekilde pişirmeye devam ediyoruz.
Afiyet Olsun.
