Fırında Bütün Tavuk Tarifi
Hazır yılbaşı yaklaşıyor ve ne hazırlayacağınıza karar verememişseniz tam size göre bir tavuk tarifimiz var. Yılbaşı akşam yemeğine yakışacak, doyurucu olan fırında bütün tavuğu tüm aile fertlerine ve misafirlerinize yetecektir. Çünkü tavuğumuzun bütün kısımlarını kullanacağız. İyice sosa bulanmış, nar gibi kızartmış çıtır tavuğa kim hayır diyebilir? Şimdiden afiyet olsun.
Gelin, şimdi fırında bütün tavuk tarifinin detaylarına bakalım.
Fırında Bütün Tavuk (Fırın Poşetsiz) Tarifi İçin Malzemeler
• 1 adet tüm tavuk
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 diş sarımsak
• Kırmızı toz biber
• 5-6 adet patates(orta boy)
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan(büyük boy)
• Tuz
• 1 adet yarım litrelik konserve kavanozu
Fırında Bütün Tavuk (Fırın Poşetsiz) Tarifi Yapılışı
• İlk olarak tavuğumuzun arka kısmını kesiyoruz ve iyice yıkıyoruz.
• Suyunu süzdürüp kağıt havluyla kurutuyoruz. Tavuğun derisini alt kısımdaki açıklıktan yırtmadan elimizi et ve deri içerisine sokuyoruz ve burayı biraz açıyoruz.(deriyi yırtmadan)
• Bu kısma salçalı sosumuzu süreceğiz.
• Sos için, salça, sıvı yağı, 2 diş sarımsak ve baharat ekleyerek karıştırıyoruz.
• Önce tavuğumuzun her yerini ve derinin altını tuzluyoruz..
• Sonra derinin alt kısmına bu salçalı sostan önüne/arkasına olmak üzere elimizle güzelce yedirip sürüyoruz. Artan sosu sebzelere kullanmak için ayırıyoruz.
• Daha sonra soslanan tavuğu yarısına kadar su doldurduğumuz kavanoza ayakları yere bakacak şekilde oturtuyoruz ve fırın tepsimizin ortasına alıyoruz.
• Etrafına elma dilim şeklinde doğradığımız ve kalan sosumuzla harmanladığımız sebzeleri diziyoruz.
• Son olarak tavuğumuzun üzerine kırmızı toz biber ve sıvı yağ karışımını sürüyoruz.
• Önemli not olarak tavuğun üzerinin yanmaması için kare şeklindeki yağlı kağıdı kürdanla tavuğun üzerine sabitliyoruz.
• Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına atıyoruz. 40 dakika gibi bir sürede kızarıyor.
Afiyet Olsun.
