Falafel Tarifi
Falafel, Orta Doğu’ya has ve ülkemizde de sıklıkla hazırlanıp tüketilen bir tür nohut ile yapılan yemektir. Lübnan İsrail ve Filistin mutfağından çıkan bu lezzet farklı tarifler arayanlar için vazgeçmilmezlerden olacaktır. Birebir falafel tarifini aşağıda siz değerli okurlarımıza sunduk.
Gelin, şimdi falafel tarifinin detaylarına geçelim.
Falafel Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım demet maydanoz
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı köfte baharı
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıvı yağ
Sosu için:
- 1 kase yoğurt
- Çeyrek su bardağı tahin
- 1 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
Falafel Tarifi Yapılışı
- Öncelikle nohutlarımızı ıslatıyoruz ve haşlıyoruz. Ardından robottan güzelce geçiriyoruz.
- Daha sonra soğan, maydanoz ve sarımsağı da robotta çekiyoruz.
- Üzerine un, kabartma tozu ve baharatları da ilave ediyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
- 30 dakika kadar buzdolabımızda dinlendiriyoruz.
- Dolaptan çıkardığımız harca yuvarlak şekil aldırıyoruz ve kızgın yağda arkalı önlü kızartarak pişiriyoruz.
- Bir yandan yoğurt, tahin, limon suyu ve sarımsağı birbirine karıştırıyoruz ve sosu hazırlamış oluyoruz.
- Son olarak kızarttığımız nohut köftelerinin üzerine sosumuzu döküyoruz.
Afiyet Olsun.
