Etli Patlıcan Tava Tarifi
Naçizane ülkemizin farklı yörelerinden bir çok et yemeği çıkmaktadır. Bugün de sizlerle Malatya yöresine ait etli patlıcan tava tarifi ile karşınızdayız. Yapılışı gayet pratik, et ve patlıcanın birleşiminin doğurduğu mükemmel bir yemek. Damak zevkinize uyacak nefis bir sac yemeği etli patlıcan tava… Bu tarif patlıcan ve et yemeklerinden vazgeçemeyenlere gelsin.
Gelin, şimdi sac tadıyla etli patlıcan tava tarifinin detaylarına geçelim.
Etli Patlıcan Tava (Sacda) Tarifi İçin Malzemeler
• 400 gr. dana kuşbaşı
• Biraz kuyruk yağı
• 2 adet patlıcan
• 5 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 3 adet domates
• Tuz
• Karabiber
Kızartmak için:
• Sıvı yağı
Etli Patlıcan Tava (Sacda) Tarifi Yapılışı
• İlk olarak sacımızı ocağa alıyoruz ve kuyruk yağının yağı çıkana kadar kavuruyoruz. Beyaz yağlar kahverengiye dönünce yağdan ayırıyoruz.
• Çıkan yağın üzerine etimizi atıyoruz. Küçük doğranmış olması daha iyidir. Ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Etimiz pişerken ayrı bir yanda tenceremizde patlıcan ve biberlerimizi pişirip başka tabağa alıyoruz.
• Etimiz pişince kızartmış olduğumuz, kızartmaları etin üzerine aktarıyoruz. Sonra iyice karıştırıyoruz ve tuz ve baharatlarımızı ekliyoruz.
• Karıştırdıktan sonra doğradığımız domatesleri üzerine aktarıp, yeniden kısık ateş ile domates pişince altını kapatıyoruz.
Afiyet Olsun.
