Eli Böğründe
Bugün sizlere pek bilinmeyen Kahramanmaraş mutfağından göz alıcı ve bir o kadar da doyurucu ve zengin içeriğe sahip Kahramanmaraş yöresinde vazgeçilmez bir hal almış olan Eli Böğründe tarifini paylaşacağız. Eli böğründe yemeği içerdiği çeşitli sebzeler ve etten dolayı oldukça doyurucu olan ve üzerindeki sosla birlikte eşsiz bir yemek deneyimi sunuyor.
Dilerseniz Eli Böğründe yemeğinin yapılışına göz atalım.
Eli Böğründe Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gram et (Dileğinize göre arttırabilir, azaltabilirsiniz.)
- Bir adet patates
- Bir adet soğan
- Bir adet patlıcan
- Bir adet kabak
- Bir adet küçük boy havuç
- Bir adet biber
- Bir adet kırmızı biber
- Altı adet mantar
- Dört adet domates
- 3 adet diş sarımsak
Sosu için:
- Bir kaşık domates salçası
- Bir kaşık biber salçası
- Bir bardak su
Eli Böğründe Tarifi Yapılışı
- Sebzeler (Patlıcan, kabak, patates, havuç.) ve et küp şeklinde doğranır.
- Et uygun bir tencerede kaynattıktan sonra yumuşatılır ve kavrulur
- Etimizi kavurduktan sonra geride kalan malzemelerin hepsi kızartılır.
- Göze hitap etmesi açısından güveç içine, ortada et olacak ve diğer malzemeler etrafında olacak şekilde dizilir.
- Hazırlanan salçalı sos üzerine dökülür.
- Yağlı kağıt ıslatıldıktan sonra güveç üzerine yerleştirilir.
- Güveç fırında 30 dakikada 200 derece ayarında pişirilir.
- Yağlı kağıt yarım saat sonra alınır ve 10 dakika daha pişmeye bırakılır.
- Afiyet olsun.
