Kıyma Harcı Malzemeleri
- 500 gr az yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 tutam maydanoz
- kimyon,tuz,karabiber
İç Harcı Malzemeleri
- 1 çay bardağı garnitür
- 3 adet katı haşlanmış yumurta
Üzeri için
- 1 adet yumurta akı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Yapılışı
Öncelikle köfte için tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve 10 dk boyunca yoğuralım. Daha sonra harcımızı 15 dk boyunca buzdolabında dinlendirelim. Dinlendikten sonra harcı buzdolabından çıkartalım ve tekrar 10 dk daha yoğuralım.
Mutfak tezgahının üzerine alüminyum folyoyu serelim ve harcımızı folyonun üzerine elimizle bastırarak güzelce yayalım. Harcımızın orta kısmına haşlanan yumurtaları arka arkaya dizelim ve 1 çay bardağı garnitürü yumurtaların aralarına ve yanlarına ilave edelim. Alüminyum folyonun kenarından dikkatlice tutalım ve şekli bozmadan rulo yapalım. Köfte harcının birbirine yapıştığına emin olduktan sonra Alüminyum folyoyu açalım ve dalyan köfteyi folyodan çıkaralım. Isıya dayanıklı fırın kabımızı yağlayalım ve köfteyi ortasına yerleştirelim. 1 yumurta akını güzelce çırptıktan sonra köftenin üzerine sürelim. Köftenin sosu için; karıştırma kabına salça ve suyu alıp güzelce çırpalım. Hazırladığımız domates sosunu kaşık yardımıyla köftenin üzerine gezdirelim. Sivri biberleri de köftenin yanına yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dk boyunca pişirelim. Köfteyi fırından çıkardıktan sonra 2 parmak kalınlığında dilimleyerek servis edelim.
AFİYET OLSUN:)
