Çöp Patlıcan Kebabı Tarifi
Birçok farklı kebap tarifi vardır ve bunlardan birisi de çöp patlıcan kebabıdır. Misafir sofrasında tam bir görsel şölen sunmak isteyen, bunun yanı sıra misafirlerine özel farklı bir kebap yemeği sunmak isteyenler için çöp patlıcan kebabı tarifini sunuyoruz.
Gelin, şimdi çöp patlıcan kebabı tarifinin detaylarına geçelim.
Çöp Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 250 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1-2 dilim ekmek içi
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Nane
- Kekik
Sosu için:
- 1-2 yemek kaşığı domates salçası
- Su
- Tuz
Üzerini süslemek için:
- Domates
- Biber
- Kürdan
Çöp Patlıcan Kebabı Tarifi Yapılışı
- İlk olarak patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyup uzun şerit halinde kesiyoruz.
- Acı suyu çıkması için tuzlu suda 30 dk kadar bekletiyoruz.
- Köfte için soğanı rendeliyoruz.
- Kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz.
- Daha sonra cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz.
- Suda bekleyen patlıcanları süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz.
- Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz.
- Patlıcanlar piştikten sonra köfteleri de kızartıyoruz.
- İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz.
- Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz.
- Üzerine salçalı sosumuzu hazırlıyoruz.
- Son olarak 200 dereceşik fırında domates ve biber eriyene dek pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
