Çökertme Kebabı Tarifi
Türk mutfağına özgü bir lezzet olan çökertme kebabı, Bodrum ile bütünleşen bir kebaptır. Diğer bir adı ise ‘’ çentik kebabı’’ olarak bilinmektedir. Yapımını ve tadını özel kılan şeylerden biri de dana antrikot veya kuzu eti kullanılmasıdır. Protein bakımından zengin olan bu besin, patatesle birlikte servis edilir. Normal kebap tariflerinden sıkılanlar için fevkalade olan bu tarifi sizlerle paylaşmak isteriz.
Gelin, dilerseniz etli yemeklerden olan çökertme kebabı tarifinin detaylarına bakalım.
Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
• 500 gr. biftek
• 3 adet patates(orta boy)
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• Sıvı yağ(kızartma için)
Et marinesi için:
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Kimyon
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
Domates sosu için:
• 3 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
Çökertme Kebabı Tarifi Yapılışı
• Öncelikle patatesleri ince kürdan uzunluğunda keselim, sonra kızartalım ve etleri kızgın tavaya alalım. Suyunu salmadan pişirelim.
• Baharatlarımızı da ilave edelim. Domates sosunu hazırlayalım. Daha sonra domatesleri rendeleyip yağ ile salçayı ve tuzu da katalım. Ardından pişirelim.
• Tabağa önce patatesleri koyalım. Patatesin üzerine yoğurt koyalım. Yoğurdun üzerine etleri koyalım. Etlerin üzerine de domates sosunu dökelim. Ve hazır..
Afiyet Olsun.
