Çoban Böreği Tarifi
Klasik börek tariflerinden sıkılanlara özel çoban böreği ile karşınızdayız. Hem sabah hem de öğlen yemeklerinizde rahatlıkla sunup tüketebileceğiniz, besleyicilik değerleri oldukça yüksek, ara öğün sayılabilecek bir tariftir.
Gelin, beraber çoban böreği tarifinin detaylarına geçelim.
Çoban Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gr. dana kıyma
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet orta boy havuç
- 2 tatlı kaşığı un
- Baharatlar
- Tuz
- Yağ
Püre için:
- 4 adet orta boy patates
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı kaşar rendesi
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Çoban Böreği Tarifi Yapılışı
- İlk olarak soğanı yağda kavuruyoruz.
- Kıymamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Üzerine sarımsağı ve salçayı da koyup kokusu çıkana dek kavuruyoruz.
- Unu ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
- Kısa kısa aralıklarla bu şekilde devam ediyoruz ve üzerine de haşlanmış havuç ve bezelyeyi de ekliyoruz
- İyice suyunu çektikten sonra tuz ve baharat da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
- Püre için ise; patatesi soyuyoruz, doğruyoruz ve üzeri kadar su ekleyip haşlamaya bırakıyoruz.
- Pişince sıcağıyla beraber tereyağı, süt ve tuzu da ekleyip iyice eziyoruz.
- Ilıyınca kaşar ekleyip bir kenara bırakıyoruz.
- Büyük boyda borcamı fırça ile biraz yağlıyoruz.
- Kıymalı harcı içine döküp eşit olacak şekilde tepsiye yayıyoruz.
- Üzerine püreyi de aynı şekilde diziyoruz.
- Çatalla çizik attıktan sonra 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
