Çıtır Tavuklu Burger Tarifi
Canımız hamburger yemek istediğinde direkt olarak dışarıdan sipariş etmeye yelteniyoruz ama bazen her yediğimizde de bu hamburgerin hangi şartlarda yapıldığından, içeriğinin nasıl olduğundan şüphe ediyoruz. Az sonra vereceğimiz tarif ile evinizde çıtır mı çıtır, leziz mi leziz hamburger yapabileceksiniz. Fast-Food markalarını aratmayacak, mutfağınızda bulacağınız basit malzemeler ile yapacağınız, pratik, enfes çıtır tavuk burger tarifi ile karşınızdayız.
Gelin, şimdi çıtır tavuklu burger tarifinin detaylarına geçelim.
Çıtır Tavuklu Burger Tarifi İçin Malzemeler
Çıtır tavuk için:
• 1 kilo tavuk göğsü
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı tavuk baharatı (Toz biber ve kekik kullanılabilir)
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 2 paket pane harcı
Burger ekmeği için:
• 1 kg. un
• 1 yemek kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı çörekotu
Burger için:
• Marul
• Domates
• Salatalık turşusu
• Mayonez
Çıtır Tavuklu Burger Tarifi Yapılışı
• Öncelikle burger ekmeğini yapıyoruz. Un, tuz, şeker, çörekotu ve mayayı karıştırıyoruz.
• Sonra üzerine zeytinyağı ekleyip ılık su ilave ediyoruz. Ardından yoğurmaya başlıyoruz. (cıvık hamur elde edeceğiz). Ardından üzerini kapatıyoruz ve yaklaşık 1.5 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
• Bir yandan tavuk göğsünü jülyen şekilde doğruyoruz. Üzerine baharatları (tavuk baharatı, karabiber ve tuz) ile kabartma tozu ekliyoruz. Maden suyu ve sütü de ekliyoruz. Daha sonra iyice karıştırıyoruz. Yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Üzerine irmik ve un da ilave edildikten sonra tekrar karıştırmaya devam ediyoruz ve 30 dk. daha dinlendiriyoruz.
• Mayalanan hamurdan küçük yuvarlaklar şeklinde tepsimize diziyoruz. Tekrar kabarması için tepside 30 dk. kadar daha dinlendiriyoruz. Sonra da 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
• Dinlenen tavuklarımızı önce pane harcına buluyoruz. Ardından kızgın yağda kızartıyoruz.
• Son olarak burger ekmeklerini ikiye bölüyoruz. İçerisine mayonez, marul, domates ve turşudan dilediğimiz kadar koyuyoruz. Çıtır tavuk parçalarını da ekmeğin içine ekliyoruz.
Afiyet Olsun.
