Kebap dendi mi biz biliriz ki bizim milletimiz için akar sular durur. Beyti kebabı da lezzetiyle bizleri mest eden Urfa’ya has bir lezzettir. Akşam yemeğinde misafiriniz gelecek ise şahane bir Beyti tarifimiz var. O halde bu mükemmel lezzeti denemeyen kalmasın💕
Beyti Tarifi İçin Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 2 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı kuyruk yağı çiğ hali (Konulmayabilir )
- 1 adet sarımsak
- Yarım demetten az maydanoz
- Tuz, pul biber
- (hazır lavaş ya da yufka ile yapılabilir)
Sos:
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı bir tatlı kaşığı domates salçası
Lavaş:
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- bir tatlı kaşığı şeker
- bir tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Beyti Tarifi Yapılışı
- İlk olarak biberlerimizi, sarımsağımızı ve kuyruk yağını rondodan geçirip kıymamıza katıyoruz.
- Daha sonra tuzunu ve biberini de ekleyip kebap şekli vererek tavada veya fırında pişirmeye başlıyoruz.
- Yufkası için bir kabın içerisinde malzemelerimizi karıştırıp hamur elde ediyoruz. Bununla birlikte hamuru dinlendiriyoruz.
- Kabaran hamurumuzdan bezeler kopartıp oklava yardımı ile açarak tavada pişiriyoruz.
- Ardından bir kabın içerisinde maydanoz, toz biber ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Bundan böyle yufkamızın üzerine bu sostan sürebiliriz.
- Daha sonra sos kısımları dışarı gelecek şekilde, pişirdiğimiz kebapları yufkalara serip rulo yapalım.
- Ardından küçük bir tavada zeytinyağı ve toz biberi yakalım. Dilerseniz piştikten sonra maydanoz da ekleyebilirsiniz.
- Son olarak kesip tabağa dizelim ve ortasına yoğurt koyup üzerine yağlı pul biber sosu dökelim.
Afiyet olsun, deneyen herkesin emeğine sağlık 💕
BEYTİ KEBABI KAÇ KALORİ
Bir porsiyon beyti kebabı içerisinde yaklaşık 878 kalori bulunmaktadır fakaz biz size kebap yiyeceğiniz günler kalorileri dert etmeyin diyoruz. Afiyet olsun 💙 😉
