Merhabalar hepiniz hoş geldiniz bugün sizlere lezzetli mi lezzetli geçmiş yıllardan itibaren herkesi adını bildiği ve ünlü bir yemek olan tadına doyulmayan beyti kebap tarifi vereceğim.
Beyti kebabı yıllardan beri süre gelmiş tarihi geçmişiyle sofralarımızın ve mutfaklarımızın vazgeçilmesi zor bir yemek olarak kendinden söz ettirmiş ve herkes tarafından oldukça beğenilerek yenilmiş bir yemektir. Beyti kebabı içinde bulunan protein kaynağı ile oldukça sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. yapımı tadı gibi lezzetli olan bu yemek evlerimizde oldukça kolay bir şekilde hazırlanarak restoranlarda ki tadı evlerimize getirmektedir. Şimdi aşağıdaki tariflere ve yapım aşamalarında göstermiş olduğumuz püf noktalara uyarak beyti kebabını sevdiklerinize sunabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.
Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet Yufka ( son kullanma tarihine bakılıp alınması ve ev yapımı yufka olması daha kolay pişmesini sağlar )
KÖFTESİ İçin:
- 400 ila 500 gram arası Kıyma
- 1 diş Sarımsak
- 1 adet Kuru soğan
- Yarım su bardağı Galeta unu
- Yarım kaşığı Karabiber
- Bir çay kaşığı Tuz
- Yarım çay kaşığı Pul biber
- 2-3 yemek kaşığı Tereyağı
- (yufkaya sürerek yumuşak hale getirebilmek için)
SOSU İçin:
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım bardak su
Beyti Kebabı Tarifi Yapılışı
- Derin bir kap tercihi ile İçerisine 500 gram kıymayı yerleştirin
- üzerine 1 adet Kuru soğan rendeleyip sonra 1 yemek kaşığı galeta unu
- 2 tutam ince ince doğranmış maydanozları, 1 tatlı kaşığı biber salçasını ayrıca kişinin kendi damak tadına göre 2.5 fıstıkta koyabilirsiniz.
- Ardından içerisine tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin.
- Köfte harcınızı elinizi yıkadıktan sonra iyice birbirine geçecek şekilde yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcınız iki eşit parçaya bölün.
- Bir diğer tarafta göz hizasıyla yufkayı ortadan ikiye göz hizasıyla kesin.
- Yufkanın yarısını düz bir zemine yayın.
- Üzerini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt kullanabilirsiniz bunu yufkanın yapışmaması için yapılması gerekir.
- Yufkanın uzun kısmına köfte harcını elinizle rulo şekilde yaparak yerleştirin.
- Sağ ve sol uçları (kenarları) içe doğru hafif katlayarak yufkayı sıkı bir şekilde rulo haline getirebilirsiniz.
- Hazırlamış olduğunuz köfteli yufkayı daha rahat kesebilmemiz için ortadan ikiye eşit parçalar olarak bölünür.
- Sonrasında 3 parmak veya isteğinize göre biraz daha kalın olacak şekilde bir köşeden karşı köşeye doğru kesilir.
- Kestiğiniz beyti kebabını yağlanmış ya da yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizilir
- Önceden hazırlamış olduğumuz 180 derece fırına verine ve üstü kızarana kazar beklenir.
- Beyti kebabının domates sosu için orta boy bir tava içerisine 2 buçuk yemek kaşığı tereyağı koyup eritilir.
- Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı kadar da domates salçası ekleyin
- Sürekli karıştırarak sosu pişirilir sosunuzun kapalı olmaması için içine biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Ardından pişmiş olan beyti kebapları servis tabağına dizip üzerine domates sosu ekleyin ve yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Görüntüsünü göze lezzet ve şıklık veren bir servis istiyorsanız beyaz tabak üzerine servis etmenizi öneririm.
Beyti Kebabı Tarifi Kaç Kalori
500 gram kıyma =0 1410 kcal
2 yemek kaşığı tereyağı = 60 kcal
2 yemek kaşığı sıvı yağ = 250 kcal
- Beyti kebabın 100 gramında 195 kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 250 gram Beyti Kebabında 488 kalori bulunmaktadır.
Beyti Kebabı Tarifi Hangi Yöreye Aittir
Beyti kebabı daha çok ülkemizin Güneydoğu Anadolu bölgesinde Urfa ve Antep’te yapılmasına rağmen diğer yörelerden de oldukça beğeni almış ve lezzetini dünyaya duyurmayı başarmış bir yemektir , genellikle bir mevsimi olmayan bu yemek yaz kış demeden tüm herkesin yiyebileceği bir yemek türüdür .
Beyti Kebabı pişirme süresi kaç dakikadır?
Beyti kebabı bu tarifte 4 ile 6 kişi arasında olduğu için 20 dakika pişirme süresi ve 25 dakika da hazırlanış açısından toplam 45 dakika süreyle sevdiklerinize sunabileceğiniz oldukça lezzetli ve kısa sürede hazırlanışı ile sevdiklerinizin damak tadına uygun bir yemektir
