Beğendili Köfte
Beğendili Köfte

Beğendili Köfte Tarifi

Osmanlı zamanlarından bu günümüze kadar gelmiş, sevilerek tüketilmiş ender yemeklerden birisi de beğendidir. Köfte de aynı şekilde fazlasıyla tüketilen ve binbir farklı çeşidi olan besinlerdendir. Bugün biz de bu ikisini harmanlayarak enfes lezzetli bir o kadar güzel görünümlü yemek hazırlayacağız. Yemeğimiz adı beğendili köftedir.  Közlenmiş patlıcan, tereyağında kavrulmuş un ve soğuk süt ilavesiyle hazırlanan beğendi eşliğinde servis edeceğimiz köfteler, sarımsaklı yoğurt ve kızgın yağ ile birleşecek.

Gelin, beraber beğendili köfte tarifinin detaylarına göz atalım.

Beğendili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gr. kıyma
  • 1 adet soğan rendesi
  • 2 diş sarımsak rendesi
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Baharatlar (Karabiber, pul biber, kimyon, nane, köfte baharatı)

Beğendisi için:

  • 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 bardak süt
  • Yarım su bardağı kaşar rendesi

Beğendili Köfte Tarifi Yapılışı

  • İlk olarak köfte malzemelerinin tamamını karıştırıp yoğuruyoruz. Ardından 30 dk. kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Aynı zamanda tereyağında unu kavurup kokusu çıkınca da sütü ekliyoruz.
  • Kaynamaya başlayınca közleyip doğradığımız patlıcanları ilave ediyoruz. Akabinde birkaç tur çevirip kaşarı içerisine ekliyoruz.
  • Daha sonra tuz, karabiber de ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. (beğendi hazır)
  • Dolapta dinlendirdiğimiz kıymaya köfte şeklini veriyoruz ve 3 yemek kaşığı yağ döküp kızdırdığımız tavada iyice kızartıyoruz.
  • Tabağımıza beğendiyi alt kısımda, köfte üst kısımda olacak şekilde koyuyoruz ve servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

0/5 (0 Reviews)
0/5 (0 Reviews)

YANITLA

Lütfen yorumunuzu yazın
Adınızı girin

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Bu Tarif Hakkında Merak Edilenler

Beğendili Köfte 129 kcal kaloridir

Beğendili Köfte Türk yöresine ait bir yemektir.

Beğendili Köfte hazırlama süresi 40 dakikadır.

Beğendili Köfte pişirme süresi 40 dakikadır.