Malzemeler
- 500 gr dana kuşbaşı et
- 2 adet orta boy ayva
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
Kuru soğanların kabuklarını soyalım ve dört eşit parçaya bölelim. Havuçların kabuklarını soyalım ve yarım ay şeklinde doğrayalım. Ayvaların çekirdekli sert kısımlarını temizleyelim ve kabuklarını soymadan ince ince dilimyelim(isteyen kabuklarını soyabilir). Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavaya alalım ve kızdıralım. Kuşbaşı etleri tavaya alalım ve yüksek ateşte mühürleyelim. Sırasıyla ayva, havuç ve soğanları ilave edip sotelemeye devam edelim. Daha sonra çubuk tarçın ve defne yaprağını ilave edelim. Ayvaların üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak 30 dk boyunca pişirelim. 30 dk nın sonunda çubuk tarçını çıkaralım ve tuz,karabiber ilave edip karıştıralım. Yemeğimizi ısıya dayanıklı fırın kabına alalım ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dk boyunca pişirelim.
AFİYET OLSUN
