Malzemeler;
- 500 gr. kıyma
- 6-7 adet közlenmiş patlıcan
- 3 su bardağı süzülmüş yoğurt
- 3-4 diş sarımsak
- 3 yk. Zeytinyağı
- 1 t.k kırmızı pul biber
- 1 ç.k. tuz
- 1 ç.k. karabiber
Ali Nazik Yapılışı;
Közlenmiş patlıcanların kabukları soyalım ve çok ince doğrayalım. Yapışmaz tavaya zeytin yağını alalım üzerine kıymayı ilave ederek orta ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar çok kurutmadan kavuralım ve baharatlarla tatlandıralım. Başka bir kapta sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım. İnce doğradığımız patlıcanlarımızı ateşte hafifçe ısıtalım sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına alalım ve üzerine kavurduğumuz kıymalı harcı dökelim.
AFİYET OLSUN 🙂
