Antep Çorbası
Antep çorbası dendiğinde akla ilk gelenlerden birisidir Yoğurtlu Dövme Çorbası. Antep çorbası olarak yörede adından söz ettiren bu çorba Gaziantep gibi civar illerde de Antep Çorbası olarak nam salmıştır. Rivayete göre çevre şehirlerden antepli gelin alan evlerde yapılan bu çorba zamanla antep çorbası olarak da dillere yerleşmiştir. Yoğurtlu Dövme Çorba gibi birçok antep çorbası da bulunmaktadır. Sadece antep çorbası dendiğinde akla gelen bu çorba değildir.
Antep Çorbası Nasıl Yapılır?
Antep Çorbası Nasıl Yapılır konusunda çokça farklı yöntem bulunmakla birlikte genel olarak antep çorbası nasıl yapılır konusunda verilecek ortalama bir yanıtımız da bulunmaktadır. Bu nedenle aşağıda malzemelerini ve tarifini verdiğimiz bu antep çorbası için sizler de aşağıdaki reçeteden yola çıkarak kendi damak tadınıza uygun bir tarif elde edebilirsiniz.
Hepinize afiyetler olsun şimdiden 🙂
Antep Çorbası için Malzemeler:
- 2 su bardağı dövme
- 1 su bardağı nohut
- 2 su bardağı süzülmüş yoğurt
- 2 yemek kaşığı sadeyağ
- 1 yumurta
- nane
- tuz
Antep Çorbasının Yapılışı:
Bir gece nohut ve dövme ıslatılır. Ertesi gün dövme ile nohut pişirilir. İyice özdeşleşince içine 1 yumurta kırılmış ve hafif kaynatılmış yoğurt karıştırılır. Pişince üzerine nane ile sadeyağ verilir.
Not: Bu çorba et suyu ile de yapılabilir. Bazı hanımlar parça etle de yapmaktadırlar
