Malzemeler:
- 4 kaşık un
- 2 yemek kaşığı sadeyağ
- 7-8 bardak et suyu
- 1 çorba kaşığı yağ (Üzerine gezdirmek için)
- 1 kahve kaşığı kırmızı biber
Yapılışı: Yağ eritilir ve un orta hararetli bir tencerede pembeleşinceye kadar kavrulur. Altı söndürülür. Soğuk et suyu kavrulmuş una azar azar yedirilir. Tekrar ocağın üzerine oturtulur. Kalan et suyu da ilave edilir. Koyulaşıncaya kadar pişirilir. Üzerine kırmızı biber ve sadeyağ verilir.
