Malzemeler
- 250 gr kuşbaşı dana eti
- 1 küçük boy karnabahar
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1/2 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 adet kuru soğan
- Tuz, kimyon, karabiber
Yapılışı
Kuşbaşı doğranmış etlerimizi bir tencerede pişirelim ve soğuması için kenarı alalım. Havuç ve patateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım ve tencereye alıp hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. Karnabaharları çiçeklerine ayırıp ayrı bir tencerede haşlayalım. Haşlanan sebzelerin suyunu süzelim ve soğumaya bırakalım. Domateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Yeşil biberin çekirdeklerini temizleyelim ve ince ince doğrayalım.
Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim ve küp küp doğradığımız soğanları kavuralım. Daha sonra ince doğramış biber ve küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim 5 dk kadar ara ara karıştırarak kavuralım. Yarım su bardağı domates rendesini ilave edelim. Pişmiş kuşbaşı etleri ilave edelim. Tuz ve baharatlarla tatlandırarak 2 dk pişirelim.
Yağlanmış fırın kabına haşlamış karnabahar, patates ve havuçları ilave edelim.Üzerine hazırladığımız domatesli etli sosu eşit olarak yayalım. Son olarak yemeğimize rendelenmiş kaşar peynirini ilave edelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk kadar kontrollü olarak pişirelim.
