Barbunya Pilaki Tarifi
Barbunya Pilaki Tarifi oldukça lezzetli bir tariftir. Barbunya Pilaki Tarifi tamamlayıcı bir tarif olmasının yanında zaman zaman başlangıç olarak da kullanılmaktadır.
Barbunya Pilaki Tarifi zeytinyağlı olduğundan dolayı da soğuk olarak da tüketilebilmektedir. Bu nedenle bana göre Barbunya Pilaki Tarifi tam bir jokerdir.
Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?
Barbunya Pilaki Tarifi nasıl yapılır kısaca izah etmek gerekirse barbunbyaların haşladıktan sonra diğer kalan malzemelerle birlikte yemek haline getirilerek yapılan aslında oldukça basit ve pratik bir tariftir.
Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo barbunya
- Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
- Tuz, şeker, pul biber
Barbunya Pilaki Yapılışı
Barbunya Pilaki Tarifine başlarken öncelikle barbunyalarımızı diriliğini kaybedene kadar haşlarız ve haşladıktan sonra da haşlama suyu süzülür. Düdüklü tencereye yemeklik doğranan kuru soğan alınır ve zeytin yağında kavrulur. Havuçlar küp küp doğranır ve kavrulan soğanlarla kavrulmaya devam edilir. Patateslerde küp küp doğranıp aynı şekilde kavrulur.
Yeterince kavrulan sebzelere salça ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. Domates rendelenip ilave edilir. 3 dk sonra haşlanan barbunyalar ilave edilir tuz, şeker ve pul biber ilave edilir ve sıcak su barbunyayı çok geçmicek şekilde ilave edilir. Karıştırıldıktan sonra düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve yarım saat boyunca kısık ateşte pişirilir. Pişen yemek soğumaya bırakılır ve maydanozla süslenerek servis edilir.
Afiyetler olsun 🙂
