Pirinçli tavuk sarma tarifi
malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık pirinç
- 4 parça tavuk göğüs eti
- 2 su bardağı su
- Yarım soğan
- 40 gr kaju fıstığı
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı tereyağı
Pirinçli tavuk sarma hazırlanışı
Nefis tarifimiz için işe ilk olarak tavuklarımızı bıçak yardımıyla açarak başlıyoruz. Daha sonra tavuklarımızı et döveceği yardımıyla inceltiyoruz. İncelttiğimiz tavuk etlerinin üzerine az miktarda tuz ve karabiber serpiyoruz. Pirinçleri güzelce yıkayıp süzüyoruz. Tencereye aldığımız zeytin yağı ve tereyağında soğan ve fıstığı 2-3 dk boyunca kavuruyoruz. Kavrulan harcımıza yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri de ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Sonra fesleğen haricinde tüm baharat ve suyu ilave ediyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak pilavın suyunu çekmesini bekliyoruz. Pilav suyunu çekince altını kapatarak fesleğenleri ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Pilav soğuduktan sonra incelttiğimiz tavuk etlerine pilavı doldurup alüminyum folyo yardımı ile sıkıca sarıp kenarlarını kapatıyoruz ve fırın kabına diziyoruz. tüm işlemi tamamladıktan sonra fırın kabının yarısına gelecek kadar sıcak su ekliyoruz ve 200 derece fırında 30 dakika boyunca pişiriyoruz. Ardından fırından çıkardığımız tavukları folyo dan çıkardığımız tavukları biraz yağladığımız tavada önlü arkalı kızartıyoruz ve sıcak sıcak servis yapıyoruz..
AFİYET OLSUN
