Şehriye Çorbası – Gaziantep Mutfağından

Gaziantep Mutfağından Mercimek Çorbası Malzemeleri:

  • 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 su bardağı  pirinç
  • 2-3 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 1 adet tavuk bulyon
  • Kırmızı biber
  • Tuz
  • Karabiber

Gaziantep Mutfağından Mercimek Çorbası Yapılışı:

İlk önce mercimeği ve pirinçi bir kazana koyup yıkayın ve üstünü geçecek kadar su doldurun üstüne biraz kırmızıbiber ekleyin taşmaması için mercimekler pişince soğanları ve sarımsakları ekleyin biraz kaynasın böyle sonra içine ezdiğiniz bulyonu koyun ben bir kasede çorbanın suyuyla ezip öyle koydum. Tuzunu filan ayarlayın biraz daha kaynayınca blendırla iyice çekin. Çektikten sonra bir tavaya zeytinyağı koyup kızartın sonra kırmızıbiberi, karabiber koyup çorbanın üstüne dökün. Afiyet olsun.

Yorum Yap