İşkembe Çorbası – Gaziantep Mutfağından

Antep Usulü İşkembe Çorbası Malzemeleri:

  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 soğan
  • 2 domates veya 1 çorba kaşığı salça
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çorba kaşığı nane

Antep Usulü İşkembe Çorbası Yapılışı:

Bir tencereye 2 tane rendelenmiş domates veya salçayı, sıvı yağda soteleyin. Et suyu ile beraber bir adet bütün soğanı tencereye ekleyin. Kaynamaya başladığında 1 çay bardağı pirinci ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. İnce kıyılmış maydanozu, tuzu ve naneyi de ilave ederek servise hazır hale getirelim.

Yorum Yap