Hatay Usulü Kağıt Kebabı Tarifi
Hatay Usulü Kağıt Kebabı için doğru tariftesiniz. Hatay Usulü Kağıt Kebabı olarak nam salmış olan bu tarif gerçekten sık yapılması gereken tariflerden. Sizlere Gaziantep’te hataylı komşumun bize çok sık yaptığı eşsiz tarifi vereceğim lütfen harifyen bu tarife uyalım 🙂
Kağıt Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Kağıt kebabı nasıl yapılır konusunda çokça soru aldık son zamanlarda bunu hemen sizlere açıklayalım. Hatay bölgesinde çok sıkça yapılan bu yemek kağıt kebabı, hatay kağıt kebabı gibi farklı şekillerde de söylenmektedir ama hepsi aynı yemektir.
Bu yemek tarifinde çok dikkat etmeniz gereken kısım, kıymanızın çok yağlı olmaması (diğer kebaplarda biliyorsunuz bol yağlı etler kullanılır) ve kullanılacak olan sebzelerin mümkün olduğunca taze olmasıdır.
250 gr. az yağlı kıyma
1 adet kapya biber
1/3 maydanoz
1 adet kuru soğan
2 adet sarımsak
1 adet domates – üzeri için
1 adet yeşil biber – üzeri için
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul Biber
Soğan, sarımsak, kapya biber ve maydanozları mutfak robotunda iyice çekelim. Lütfen çok dişe gelir halde bırakmayın. Mümkün olduğunca ince kıyılmış olsun bu malzemeler çünkü kıymamıza bu sebzelerin tadı iyice geçmesi için ince kıyılmış olması şart arkadaşlar.
Ardından bir yoğurma kabına aldığımız kıyamaya tuzumuzu, baharatlarımızı ve çektiğimiz karışımı ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Yeterince malzemeleri birbirine yedirip lezzetlendirdiysek elde ettiğimiz harcımızı ikiye bölerek ayıralım.
Tepsimize serdiğimiz kağıtların üzerine ikiye böldüğümüz harcı koyarak ince bir şekilde eşit bir daire olacak şekilde yayalım. Domatesi ve biberleri de bu harcın üzerine koyduktan sonra 230 derece ısınmış fırında 20 dakika pişirelim.
Sıcak olarak servis etmenizi öneririm 🙂
Afiyetler olsun
Harika oldu. Bir kilodan yaptım ben malzemeleri dört katı kullandım tam ayarında oldu gerçekten. Misafirler parmaklarını yedi.
Güzel oldu elllam. Barmaklarımı da yiyicim şimdi