Yoğurtlu Dövme Çorba
Malzemeleri:
- 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
- 1, 5 su bardağı nohut
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- Yeterince etsuyu veya su
- Tuz
- Kuru nane
- Kırmızıbiber
Terbiyesi için malzemeler;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı un (tepeleme)
- 1 yumurta sarısı
Yoğurtlu Dövme Çorba Hazırlanışı:
Gaziantep mutfağından mükemmel bir çorba. Yoğurtlu dövme çorbası. Özellikle mübarek ramazan aylarında afiyetle yiyeceğiniz bu güzel tarifi mutlaka her bayan denemeli.
Gelelim çorbamızın hazırlanışına;
Çorbamızı yapacağınız zaman aşurelik buğdayı ve nohutu bir kaç kez yıkayıp akşamdan ıslatın.
Ertesi gün düdüklü tencereye buğdayı ve nohutu koyup 5 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirelim.
Bir kabın içine yoğurdu, unu, yumurtayı koyup çorbadan aldığımız 1-2 kepçe su ile hızlıca çırpalım ki yoğurt kesilmesin. Bu işlemi terbiyemiz ılık olana kadar yapın ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştıra karıştıra dökün.
Ayrı bir tavada tereyağı, naneyi ve kırmızı biberi yakıp çorbamıza dökelim. 1 taşım kaynatıp tuzunu da ilave ettikten sonra çorbamız hazır.
Herkese Afiyet olsun
