Pirpirim Aşı Tarifi
Pirpirim Aşı Tarifi isteyen ziyaretçilerimiz için sizlere en kolay pirpirim aşı tarifini hazırladık. Pipirim aşı çorbası olarak da geçen bu tarif oldukça bezleyici ve lezzetlidir. Pirpirim aşı gaziantep‘in en bilinen yemeklerinden biridir. Şimdi gelin Pimpirim aşı nasıl yapılır birlikte öğrenelim.
Pirpirim Aşı Nasıl Yapılır
Pirpirim Aşı Nasıl Yapılır diye merak edenler için hızlıca bu güzel tarifimizin malzemelerini verelim ve daha sonra pirpirim aşının yapılışına geçelim.
Pirpirim Aşı Tarifi için gerekli malzemler;
- Yarım kilo kuşbaşı kuzu eti
- 750 gram pirpirim (semizotu)
- 1 su bardağı börülce
- 1 su bardağı mercimek
- 1 su bardağı nohut( bir gece önceden ıslatalım)
- 1 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı kuru patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 adet sivri biber
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sumak ekşisi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet limonun suyu
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pirpirim Aşı Tarifinin üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı pul biber
Pirpirim Aşı Tarifinin Yapılışı;
Merhabalar ana yemek olarak servis edebileceğiniz gibi kalabalık bir aile iseniz ana yemek öncesi çorba yerine de geçebilecek doyurucu bir lezzetle daha karşınızdayım.
Önce mercimek ve börülceleri haşlayarak başlayalım yemeğimize. bakliyatlar haşlanırken diğer tarafta soğan ve biberleri yemeklik doğrayalım.Yemeği yapacağımız tencereye kuzu etlerini alıp kavuralım. Kavrulan etlere doğradığımız soğan ve biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim. Ardından kavrulan yemeğimize tuz ve salçasını ilave edelim ve biraz kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakalım.Kuru patlıcanları önce yarım saat sıcak suda bekletim daha sonra suyunu süzelim ve ayrı tencerede kaynayan suya koyarak yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Semizotlarını saplarından ayırarak iri iri doğrayalım. Kaynayan suya nohut, mercimek, yumuşamış patlıcanları, limon suyu, sumak ekşisi, sarımsak ve son olarak doğradığımız semizotlarını ilave edelim. Yemeğimiz 15 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
Üzeri için tereyağında nane ve pul biberi kavuralım çorbamızın üzerine gezdirelim ve sıcak sıcak servis edelim..
AFİYET OLSUN 🙂
